Je čierna práca v reštauráciách samozrejmosťou?
Pracovať v hoteli je kúzelné. Celé odvetvie je chápané ako priemysel ale niet tu veľkých hráčov. Iba množstvo malých a stredných podnikov. Byť malý sa často zamieňa s vlastnosťou byť flexibilný. To, čo sa nedá vo veľkých priemyselných kolosoch, malý podnik zaimprovizuje na počkanie. Tak je to aj s odmeňovaním na čierno. Každý si povie, že nejde o nič nové pod slnkom. Z vlastnej skúsenosti však musím povedať, že čokoľvek prehliadame s ospravedlnením, že sa nás to netýka, stáva sa aj naším problém vo chvíli keď to prerastie do závratných rozmerov. A tak sa problém čiernej mzdy dotkol aj spoločnosti, ktorú vediem.
